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给婴儿喂鱼肉补充蛋白质
2009-09-22 16:18

给婴儿喂鱼肉补充蛋白质

 给婴儿喂鱼肉泥

随着婴儿逐渐长大,所需的营养多了,蛋白质的需求量也增加了,故要及时补食鱼类,为婴儿断奶做准备。鱼肉细嫩,鱼肉蛋白仅次于牛乳的蛋白质的质量,所含有的氨基酸比较完善,其氨基酸组成的比例与婴儿的需要亦比较接近,符合婴儿生长发育的需要,是生理价值很高的动物性蛋白质。鲜鱼肉、鱼粉可以起到替代乳类的部分蛋白质的作用。

(1)制作鱼泥

将从市场买来的鱼,去鳞、鳃,取出内脏、洗净。将鱼肉放入锅内,加水适量,加少许盐、葱、姜、料酒,用微火煨30分钟后取出,去骨、刺,剩下的鱼肉捣碎、搅烂,即成鱼泥。也可以把洗净的鱼装入盘中,加上述的调料,上锅蒸20~30分钟后取出,

去骨去刺,留鱼肉,用勺背碾成鱼肉泥。

(2)鱼泥的食用法

6个月的婴儿可开始吃鱼泥,因婴儿从未吃过鱼肉,初次吃4~6克,可以单以鱼泥加开水调成糊状喂食,也可以把鱼泥加入米糊中调匀喂食,或调入稀粥中食用。3~4天后无反应,可增加量,逐渐加至10~15克。间隔3~4天适应后,慢慢再加量。增加量的多少主要根据婴儿食欲及粪便形状。只要无不良反应,就可适当增加。

关键字:婴幼儿营养 婴幼儿食谱 婴幼儿饮食 辅食

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